乌鲁木齐回收茅台公司分享白酒的品鉴步骤
摘要：俗话说，专业的人做专业的事。可能很多人喝了很多白酒，但是白酒的味道不是很专业。今天，上海回收茅台带你一起来看看品酒的步骤。
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俗话说，专业的人做专业的事。可能很多人喝了很多白酒，但是白酒的味道不是很专业。今天，上海回收茅台带你一起来看看品酒的步骤。
正确的品酒程序是先观察酒的颜色，闻其香气，尝其滋味，然后根据酒的色、香、味特点来判断酒的风格，即酒的典型性。将白酒倒入一个透明的玻璃杯中，放置在光线充足的地方，倾斜到白色背景下观察白酒的颜色、透明度以及悬浮固体和沉淀物的存在。
闻一闻酒杯，把酒杯放在鼻子两英寸处，轻轻地闻一闻。先不要摇晃酒杯，闻一闻挥发性酒的香气;然后摇一摇杯子，闻一闻香味。当你闻到酒的味道时，小心别把它呼出来。**用右手端杯，左手扇风继续闻。香型又称溢香，酒香突出，一倒上香气四溢，香气扑鼻，与香气协调，主体为香，无其他杂味，说明酒中香气物质较多。口感的风味、香气都会充满口腔，有很强的喷淋潜力，说明酒中含有较多的低沸点香气物质;咽下后，嘴里有余味，喝完后打嗝时，还有一种让人舒舒服服的特殊香味，说明酒中的高沸点酯类较多。
几种方法来识别酒的特殊香气
(1)使用一小块滤纸,吸入适量的酒,把它放在鼻孔闻,然后旋转大约半个小时的滤纸,继续闻香气,确定的时间和大小的香味。
(2)将一定量的葡萄酒放在手心，将手靠近鼻子，靠近大拇指和食指之间的距离，闻一闻香气，验证香气是否正确。
(3)取少量酒放在手背上，用体温挥发葡萄酒样品，闻其香气，判断酒香气的真实性、香气的长短和质量。
把酒倒入杯中品尝，放入口中，约2 - 5毫升，每次放入口中的量大致相同。先从淡的味道开始品尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复进行。品尝葡萄酒时，先让酒接触舌尖，再接触两侧，**接触舌根。用酒盖住嘴，吐出来或咽下去。把舌头贴在下巴上，从鼻孔呼出酒精，检查是否有刺激性。当你用舌头品尝酒时，你应该分析你口中各种味道的变化。**口是甜的，第二口是酸的，咸的，第二口是苦的，涩的。舌头应该在嘴里移动，以品尝涩味的程度。酒在口中停留约10秒。用清水漱口。**次品尝后，可适当增加酒的量，以确定余味的长短，尾味是清、甜还是苦。并确定是否存在不舒服的喉咙刺激。余味长短不一，余味长短不一。白酒，回味悠长。
